Le vin de Bordeaux rouge de la cave est issu de cépage merlot, cabernet franc, malbec et cabernet sauvignon. Le bouquet du vin sera constitué des arômes et des saveurs de chacun. Le rôle de l’oenologue consiste à trouver le meilleur équilibre entre les différents cépages pour obtenir un vin final idéal.
Les vins de Bordeaux Blancs de la cave sont issus principalement de cépages sauvignon, muscadelle et sémillon. On trouve également quelques parcelles de colombard, muscadet et merlot blanc.
Pour le plus grand plaisir des amateurs de vins très fruités, acidulés, notre oenologue confectionne également un vin 100% sauvignon.
