Notre savoir-faire s’exprime à travers le respect de la tradition des vins de Bordeaux, en intégrant les progrès scientifiques de l’œnologie.
La cave coopérative de Sauveterre de Guyenne représente près de 2000 hectares de vigne. Notre responsable vignoble accompagne les vignerons pour une conduite responsable : l’ensemble du vignoble est en ENHERBEMENT NATUREL, afin de préserver l’environnement et maîtriser la production.
Pour chaque millésime, les dates de récolte sont adaptées à la maturité de chacun de nos cépages, privilégiant le pic aromatique du Sauvignon et les aromes de fruits rouges pour les Merlot et Cabernets.
Les vinifications s’effectuent selon des schémas précis et tracés, contrôlées quotidiennement par notre Maître de chai. Lors de l’assemblage, l’alliance des goûts révèlera l’harmonie et le caractère de nos différentes Sélections et Châteaux.
