Un beau millésime en perspective
Les conditions climatiques idéales cet été ont permis une bonne maturation des raisins qui seront ramassés quelques jours plus tôt que l’an passé.
Un beau millésime en perspective
Les conditions climatiques idéales cet été ont permis une bonne maturation des raisins qui seront ramassés quelques jours plus tôt que l’an passé.
Les premiers raisins de la campagne 2009 ont été cueillis ce jeudi 2 septembre par une belle journée.
Les cépages blancs sont cueillis les premiers :
– le cépage Sémillon, cueilli à la main pour élaborer du Crémant de Bordeaux
– le cépage Sauvignon, récolté tôt pour préserver tous ses arômes et une légère acidité qui donnera de la fraîcheur au Bordeaux Blanc sec « Cellier de la Bastide » ou à l’Entre-Deux-Mers Blanc »La Mirandelle ».
Viendra ensuite la récolte des raisins rouges destinés à l’élaboration du rosé, les cépages blancs plus tardifs (muscadelle) puis enfin les raisins rouges, le plus tardif étant le cabernet sauvignon qui n’exprimera tout son potentiel que dans un mois.
‘Un hiver pluvieux, un printemps agréable et un été sec, toutes les conditions sont réunies pour un millésime exceptionnel » commente Lucile Dijkstra, technicienne vigne de la cave. Les raisins sont sains et le potentiel arômatiqe très intéressant.
Toutes les conditions sont réunies pour élaborer cette année des vins d’une qualité rare.
