Description pour Légende de Louis Vallon Crémant de Bordeaux rosé brut
Le Crémant de Bordeaux brut rosé « Légende de Louis Vallon » est élaboré selon des règles très strictes en respectant un cahier des charges propre aux Crémants.
Les vendanges sont manuelles et le transport s’effectue directement au pressoir à l’aide de palox
Vinification
Après des vendanges précoces, les différentes phases d’élaboration suivent la méthode traditionnelle: pressurage, prise de mousse en bouteille pour la 2eme fermentation, élevage, remuage, dégorgement et tirage.
Légende de Louis Vallon crémant rosé est issu d’une sélection exigeante par nos œnologues qui a permis d’identifier des lots de vins d’une qualité optimale. Le crémant est élevé pendant 36 mois sur » lattes » afin d’atteindre sa maturité idéale. Durant ces 36 mois le vin développe des acides aminés aromatiques qui en font un crémant d’exception.
Cépages
Majoritairement Cabernet Franc et Sémillon.
Description organoleptique
Sa robe d’un rose clair brillant et ses fines bulles séduisent le regard. La richesse de ses arômes de cerise griotte avec des notes de fleurs blanches font de lui un crémant de caractère, charnu et gourmand.
Accords gourmands
Ce crémant ravira les palais de l’apéritif au dessert, son caractère unique en fait un vin de dégustation idéal.
