Ce millésime restera dans toutes nos mémoires de vignerons. Du premier au dernier jour nous avons pu récolter toutes nos parcelles sous un soleil estival dans des conditions idéales pour la qualité du raisin. Débutées le mercredi 1er septembre, les vendanges se sont étalées durant plus d’un mois et demi, orchestrées par nos techniciens conseils sur le vignoble et le maître de chai.
Ce millésime restera dans toutes nos mémoires de vignerons. Du premier au dernier jour nous avons pu récolter toutes nos parcelles sous un soleil estival dans des conditions idéales pour la qualité du raisin. Débutées le mercredi 1er septembre, les vendanges se sont étalées durant plus d’un mois et demi, orchestrées par nos techniciens conseils sur le vignoble et le maître de chai.
Nous avons commencé par les vins blancs sec, les crémants puis se fut au tour des rosés et enfin des rouges. Les dernières parcelles de cabernet sauvignon, cépage plus tardif n’ont été cueillies qu’au 15 octobre, à pleine maturité.
Les blancs se révèlent frais, fruités, très aromatiques tandis que les rouges présentent des couleurs magnifiques dès les premiers jours après la mise en cuve. Concentrés, généreux, ils possèdent cette rare qualité qui est d’associer la fraîcheur des fruits et la consistance des vins de garde. Les mois d’élevage à venir révéleront ce potentiel remarquable.
Quelle année !
