La réunification de la partie production s’inscrit dans une continuité logique. D’autant que bon nombre d’avantages vont en découler. « Des atouts supplémentaires comme une gestion administrative simplifiée, le partage du travail technique et administratif, sont enregistrés par les deux caves.
Cette fusion va permettre de mieux valoriser les produits car nous pourrons envoyer les raisins sur le site qui s’occupe mieux de telle ou telle catégorie. Par exemple Blasimon est très bien équipé pour la vinification des blancs, donc verra sa capacité augmentée.
Tout comme celle de la vinification des rouges traditionncle de Sud-Ouestels. En revanche Sauveterre amènera son outil de travail et son savoir-faire technologique dont profitera Blasimon », résume le directeur de la SCA Philippe Cazeaux.
