MERVEILLES
INGREDIENTS pour 5 pers :
4 œufs, 125g de beurre, 150g de sucre, 600g de farine, 1 sachet de levure, zeste d’orange ou citron.
Huile pour la friture.
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le beurre fondu, la levure, le sucre et le zeste d’orange.
Quand le mélange est homogène, rajouter peu à peu la farine.
La pâte est prête lorsqu’elle se décolle de la paroi.
Faire chauffer l’huile, étaler la pâte sur un plan de travail fariné, d’une épaisseur d’environ 3à 4 mm
Une fois l’huile bien chaude, plonger la pâte préalablement découper en losange. Faire frire les merveilles environ 3à 4 MNS en les retournant de temps en temps pour qu’elles soient dorées des deux côtés. Les déposer sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre.
Pour accompagner vos merveilles vous pouvez servir un Bordeaux Moelleux CUVEE ATHALESIE.
